Category Archives: Food Industry

Segurança Alimentar Global em Risco em 2026: Como as Tensões no Médio Oriente Podem Afectar os Preços de Fertilizantes, Energia e Nutrição As crescentes tensões geopolíticas no Médio Oriente estão a levantar preocupações sobre a estabilidade das cadeias de abastecimento alimentar a nível mundial. Especialistas alertam que perturbações nos mercados de energia, na produção de […]

Impactos diretos para produtores, exportadores e cadeias globais de fornecimento A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) publicou oficialmente as prioridades e orientações estratégicas do Human Foods Program (HFP) para 2026, definindo o futuro da segurança alimentar, controlo de aditivos, nutrição e transparência da cadeia de abastecimento   Este programa, baseado em […]

Principais Tendências de Alimentação e Bebidas para 2026 – Insights da Whole Foods Market Todos os anos, o Whole Foods Market Trends Council — um grupo composto por compradores, especialistas culinários, forrageadores e especialistas de categoria — identifica as principais tendências de alimentação e bebidas que irão moldar o comportamento dos consumidores no ano seguinte. […]

Confirmação de microplásticos no leite e no queijo com base numa nova investigação divulgada por cientistas.   De acordo com uma investigação realizada por cientistas da Universidade de Pádua, em Itália, quase todas as amostras de lacticínios analisadas continham partículas de plástico, sendo as maiores concentrações encontradas nos queijos curados.     Os microplásticos estão […]

Aumento de 17 Euros nos Alimentos em Portugal em Comparação com o Ano Passado   Os ovos lideram a subida dos preços dos alimentos em Portugal Os consumidores em Portugal estão agora a pagar mais de 2 euros por uma embalagem de seis ovos. Os preços aumentaram 81% em apenas três anos. De acordo com […]

Este artigo sobre leguminosas, publicado por Rachel Dixon no The Guardian, aborda os benefícios nutricionais, económicos e ambientais das leguminosas (como feijão seco, grão-de-bico, lentilhas, etc.) e apresenta 15 formas práticas de as incorporar mais na alimentação diária. De acordo com investigação realizada por universidades de renome, como a Universidade de Reading, as pessoas que […]

Em 2025, a proteína segue como protagonista no universo da nutrição. Segundo os dados mais recentes, cerca de 70% dos consumidores estão buscando ativamente incluir mais proteína na sua alimentação — um salto considerável em relação aos 59% registrados em 2022. Esse movimento reflete o crescente interesse por uma nutrição funcional, voltada ao controle de […]

A Samyang Corporation apresentou a sua solução de redução de açúcar baseada em IA — chamada 3S (Smart, Simple e Successful) — na feira IFT 2025 em Chicago, de 14 a 16 de julho. A plataforma permite inserir o nível desejado de redução de açúcar, custos de ingredientes e fatores específicos de cada tipo de […]

A procura por essências naturais dispara após aprovação inovadora da FDA A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) aprovou oficialmente um novo corante alimentar natural, derivado do fruto da planta gardenia. Este marco representa uma mudança crescente a nível global em direção a ingredientes com “rótulo limpo” e abre oportunidades empolgantes para os […]